Varietal: 100% Malbec
Viñedo: Los Sauces, Tunuyan, Valle de Uco
Alcohol: 14%
Viñedo
La uva proviene de las mejores parcelas de nuestra finca a 1000 mts. Terroir de clima frío, suelo franco a franco-arenoso de origen aluvional con presencia de carbonato de calcio y canto rodado. Método de conducción por espaldero y riego por goteo. La cosecha es manual y se realizó la primera semana de abril.
Vinificación
Maceración de 48 horas antes de la fermentación a 10ºC. Fermentación por 14 días y luego maceración por fermentación 7 días más. Fermentación maloláctica natural. Maduración en barricas de roble francés de primer uso durante 12 meses.
Notas de cata
Este vino de gran estructura y elegancia se elabora a partir de una selección de las mejores parcelas de nuestro viñedo. El paso por barrica de roble francés nuevo por 12 meses entrega un vino equilibrado, elegante y con gran potencial de guarda.
Maridaje recomendado
Bife de chorizo acompañado de un pimiento recién asado, comidas criollas: locro, guiso de lentejas,
