Dos Puentes Estate Cabernet Sauvignon

  • Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
  • Producción total: 12.000 botellas
  • Viñedo: Tunuyán, Valle de Uco
  • Alcohol: 14%

Viñedo

La uva proviene de nuestra finca a 1000 m. Terroir de clima frío, suelo franco a franco-arenoso. Método de conducción por espaldero y riego por goteo. La cosecha es manual y se realizó la segunda semana de abril.

Vinificación

Maceración de 36 horas antes de la fermentación a 10 ºC. Fermentación por 14 días y luego maceración por fermentación 5 días más. Fermentación maloláctica natural. Guarda en tanque por 6 meses antes del embotellado. Un 20% del vino se añeja en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, durante 6 meses.

Notas de cata

Color rojo rubí con destellos azules. En nariz predominan aromas a frutos negros, casis y pimiento rojo. En boca es concentrado, con taninos maduros y voluminosos, y un final largo y persistente.

Maridaje recomendado

Guiso de lentejas, entraña con verduras asadas.