- Varietal: 100% Malbec
- Producción Total: 15.000 botellas
- Viñedo: Tunuyán, Valle de Uco
- Alcohol: 14%
Viñedo
La uva proviene de nuestra finca a 1000 m. Terroir de clima frío, suelo franco a franco-arenoso. Método de conducción por espaldero y riego por goteo. La cosecha es manual y se realizó la primera semana de abril.
Vinificación
Maceración de 36 horas antes de la fermentación a 10 ºC. Fermentación por 14 días y luego maceración por fermentación 5 días más. Fermentación maloláctica natural. Guarda en tanque por 6 meses antes del embotellado. Un 20% del vino se añeja en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, durante 6 meses.
Notas de cata
Rojo profundo con matices violáceos. En nariz es muy frutal, con aromas a frutos rojos y cereza. En boca es fresco, con taninos amables y de buen balance.
Maridaje recomendado
Quesos duros, bife de chorizo con papas rústicas grilladas.
