- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
- Cosecha: 2017
- Producción Total: 8000 botellas
- Viñedo: Tunuyán, Valle de Uco
- Alcohol: 13,6%
Viñedo
La uva proviene de las mejores parcelas de nuestra finca a 1000 metros sobre el nivel de mar. Terroir de clima frío, suelo franco a franco-arenoso. Método de conducción por espaldero y riego por goteo. La cosecha es manual y se realizó la tercera semana de abril.
Vinificación
Maceración de 48 horas antes de la fermentación a 10 ºC. Fermentación por 14 días y luego maceración por fermentación 7 días más. Fermentación maloláctica natural. Maduración en barricas de roble francés de segundo uso durante 9 meses.
Notas de cata
Vino de color rojo granate. Exhibe aromas a frutos rojos en los que se conjugan pimientos, mora y cereza negra. En boca es equilibrado y armónico, de taninos maduros y dulces, y ofrece un largo y persistente final como resultado de su maduración en roble.
Maridaje recomendado
Ideal para combinar con platos a base de carnes de res o cordero y quesos duros.
