- Varietal: 100% Cabernet Franc
- Cosecha: 2017
- Producción Total: 8000 botellas
- Viñedo: Tunuyán, Valle de Uco
- Alcohol: 13,4%
Viñedo
La uva proviene de las mejores parcelas de nuestra finca a 1000 metros sobre el nivel de mar. Terroir de clima frío, suelo franco a franco-arenoso. Método de conducción por espaldero y riego por goteo. La cosecha es manual y se realizó la tercera semana de abril.
Vinificación
Maceración de 48 horas antes de la fermentación a 10 ºC. Fermentación por 14 días y luego maceración por fermentación 7 días más. Fermentación maloláctica natural. Maduración en barricas de roble francés de segundo uso durante 9 meses.
Notas de cata
En este vino se destaca el carácter especiado y frutal, así como una gran frescura. Tiene una sólida estructura en boca y taninos firmes que le otorgan una larga persistencia.
Maridaje recomendado
Ideal para combinar con guisos y carnes rojas o cordero.
